Lievelingstoetje: Marillenknödel

Sinds ik in Oostenrijk kom, heb ik er een lievelingstoetje bij: Marillenknödel. Deze typisch Oostenrijkse Mehlspeise komt onder andere uit de Wachau. In deze prachtige Donauvallei tussen Krems an der Donau en Melk kun je bij elk restaurant dit toetje bestellen in de zomer.

Het is een deegbol van kwark met een abrikoos binnenin. Deze kook je in water. In een pannetje bak je bröseln, broodkruimels met wat boter. De knödel leg je op een bordje, bröseln erover en wat poedersuiker erbij. Heerlijk!

En dan het liefst met Marillen uit de eigen tuin in Krems.

20130707 200439 Lievelingstoetje: Marillenknödel

Geef een reactie